Многие исследования показали, что аспартам совершенно безвреден, но тем самым другие показали, что он К счастью, у этого ингредиента лишь имя страшное: исследования 2006 в Японии показало, что это

Сценарная разработка
воспитательного часа в рамках Единого дня здоровья
«Безопасность пищевых продуктов»

Тема. Есть или не есть?
(Открытое Заседание Большого Ученого Совета)

Цель. Создать условия для усвоения учащимися понятия о здоровом питании, о его прямом влиянии на здоровье человека. Изучить классификацию добавок, применяемых в производстве продуктов питания, определить их потенциальную опасность для здоровья человека и степень экологического риска. Обратить внимание на содержание вредных пищевых добавок в популярных среди учащихся лицея продуктах питания. Формировать культуру здорового питания, умение изучать состав пищевых продуктов, распознавать вредные продукты, делать самостоятельный выбор в пользу безопасного питания. Воспитывать осознанно ценностное отношение к своему здоровью среди учащейся молодежи.

Форма проведения. Открытое заседание с игровым практикумом для зрителей.

Оборудование. Мультимедийная презентация, этикетки от продуктов питания, письменные принадлежности, набор специй для конкурса, композиция из овощей для украшения кабинета.

Межпредметные связи. Биология, химия, медицинская подготовка, овощеводство, специальная технология.

Эпиграфы:

«Единственная красота, которую я знаю,- это здоровье».
Генрих Гейне

«Если бы люди ели только тогда, когда они очень голодны, и если бы питались простой, чистой и здоровой пищей, то они не знали бы болезней, и им легче было бы управлять своей душой и телом».
Л.Н. Толстой


Ход воспитательного мероприятия

Куратор.
Проблема питания очень актуальна для каждого человека. Второе место у учащихся среди приобретенных заболеваний после нарушений костно-мышечной системы занимает расстройство желудочно-кишечного тракта. Бурное развитие пищевой индустрии приводит к засилью нездоровой еды, которая оказывает негативное воздействие на здоровье человека. Неправильное питание, употребление химикатов, к которым относятся многие пищевые добавки, стали одной из причин ухудшения здоровья учащихся.
 Я хочу напомнить одну притчу: «Когда-то к Насреддину пришёл больной с жалобой на боли в животе. Насреддин спросил его, что он ел? Когда больной ответил, что он съел на обед, то Насреддин прописал ему глазные капли. На недоуменный вопрос пациента, почему выписаны глазные капли, если болит живот, Насреддин ответил: «В следующий раз ты будешь видеть, что ешь».
Мы привыкли к тому, что у каждого продукта есть свой  вкус и запах. Что помогало человеку выделить среди многих веществ те, которые пригодны для еды? 
С помощью каких органов чувств люди находили нужные продукты, определяли свежесть и качество пиши? 
Прежде всего, по вкусовым ощущениям человек определяет, съедобен продукт или его лучше не есть. Так было всегда, но сегодня мы живем в период, когда внедряются все новые и новые пищевые технологии, позволяющие любому продукту придать нужные консистенцию, вкус, запах, обеспечить тот или иной срок хранения.
Вспомните сказки о могущественных магах и волшебниках. Как они колдуют над котелком с варевом?   Приблизительно по тому же принципу готовятся современные продукты питания. Только технологии усовершенствовались, а волшебные слова заменяют длинные названия формул, в качестве волшебных порошков используются пищевые добавки.
В начале нашего заседания предоставляем слово социологу.
Исследователь-социолог.
Уважаемые участники Заседания и зрители!
Социологической службой проведены исследования среди учащихся по проблемам здорового питания в современных условиях. В опросе участвовало 28 респондентов. Результаты распределились следующим образом:
считают, что пищевые добавки полезны для нашего организма 24 %,
считают, что пищевые добавки вредны для нашего организма 51%,
ничего не знают о пищевых добавках 25 %,
обращают внимание на состав продуктов при их покупке 45%,
часто пользуются жевательной резинкой 72%,
иногда пользуются жевательной резинкой 32%,
используют продукты быстрого приготовления 78%.
Исследователь-валеолог.
Уважаемые участники Заседания!
Значение питания в жизнедеятельности человека отражает выражение Г.Гейне «Человек есть то, что он ест», тем самым, подчеркивая исключительную роль питания в формировании тела, поведении человека. Характер питания оказывает влияние на рост, физическое и нервно-психическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрастах. Правильное питание является абсолютно необходимым фактором для обеспечения нормального кроветворения, зрения, полового развития, поддержания нормального состояния кожных покровов, определяет степень защитной функции организма.
Пищевые добавки (ПД) – одно из древнейших изобретений человечества. Они явились одним из первых достижений Homo sapiens, который вместе с даром осмысления получил от природы потребность в пищевом разнообразии. Ежедневно практически любой человек на земном шаре использует с продуктами питания хотя бы одну из самых популярных ПД – соль, сахар, перец, лимонную кислоту.
История применения пищевых добавок (уксусная и молочная кислоты, поваренная соль, некоторые специи и др.) насчитывает несколько тысячелетий. Однако только в 19-20 веках им стали уделять особое внимание. Вызвано это особенностями торговли с перевозкой скоропортящихся и быстро черствеющих товаров на большие расстояния, что требует увеличения срока хранения. Спрос современного потребителя на пищевую продукцию с привлекательными цветом, запахом обеспечивают ароматизаторы, красители, консерванты и т. п. Жизнь современного человека характеризуется заметным влиянием техногенно-антропогенных факторов, приводящих к нарастанию загрязнения пищи, воды и воздуха чужеродными веществами.
Смело можно утверждать, что каждый из нас с пищей, водой и воздухом получает несколько граммов чужеродных веществ, которые не относятся к пищевым. Но определенный вклад вносят и пищевые добавки. С расширением наших знаний о пище и совершенствованием технологии производства продуктов питания росло и использование пищевых добавок. Потребность в них особенно возросла в последнее время в связи с увеличением спроса на более питательные и более удобные для использования пищевые продукты.
Но нельзя забывать о том, что, некоторые виды добавок как естественных, так и искусственных противопоказаны определённым группам людей, страдающих теми или иными заболеваниями, многие из которых могут вызывать аллергическую реакцию разной степени тяжести.
По данным отечественных и зарубежных исследователей, распространенность пищевой аллергии во всём мире возрастает и колеблется по странам в широких пределах: от 0,01 до 50%. Пищевая аллергия, как правило, впервые развивается в детском возрасте.
Почему число заболеваний связанных с потреблением современных продуктов питания, неуклонно растёт?
Во-первых, это связано заменой традиционного питания на систему быстрого питания и приготовления пищи, где в максимальной степени используются достижения современной химии и биотехнологии.
Во-вторых, это связано с повышением проницаемости слизистой кишечника, которое отмечается при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, спровоцированных нетрадиционной пищей и теми химическими добавками, которые присутствуют в ней. Надо понять, что без пищевых добавок сегодня уже не обойтись. Но для того чтобы остановить распространение этих заболеваний связанных с приёмом пищи, в настоящее время необходимо широкое информирование населения с целью обучения граждан и их близких избегать употребления продуктов, содержащих потенциально опасные продукты и пищевые добавки.
Что нужно знать каждому, кто идет в магазин за продуктами? Каким продуктам питания отдавать предпочтение, а о каких забыть навсегда.
Исследователь-технолог.
Уважаемые участники Заседания! Уважаемые зрители! Пищевые добавки это вещества, которые никогда не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты питания для придания им вкуса, цвета, запаха, консистенции и внешнего вида, для сохранения пищевой и биологической ценности, улучшения условий обработки, хранения, транспортировки.
Зачастую рядом со всем понятными составляющими можно обнаружить сложные названия, загадочные для многих «Е». Что же это такое и можно ли это самое «Е» есть? Индекс «Е» означает систему кодификации, разработанную в Европе. Комбинации Е121, ЕЗЗО и т.д. говорят о типе пищевой добавки. Это могут быть консерванты, стабилизаторы, антиокислители, эмульгаторы и усилители вкуса. Именно благодаря пищевым добавкам продукт даже не очень высокого качества приобретает выигрышный вкус, те или иные цвет, запах, консистенцию. С каждым годом увеличивается количество пищевых добавок и продуктов питания, их содержащих. На сегодняшний день число пищевых добавок (ПД) составляет 500. Некоторые добавки разрешены с ограничениями в использовании. 
Разрешение для использования пищевых добавок дается  по результатам  медико-биологических, физико-химических и других исследований. Причем некоторые производители "честно" предупреждают об этом покупателя, помещая список пищевых добавок в ингридиентах с использованием специального кода (т. н. INS - Международная цифровая система) - код из трех или четырех цифр, которым в Европе предшествует буква E.
Итак, запоминайте! Буква «Е» - это Европа, а цифровой код - характеристика пищевой добавки к продукту.
Полезно знать, о каких добавках сигнализируют нам эти обозначения.
Е 100 – Е 199 - красители;
Е 200 и далее - консерванты;
Е 300 и далее - антиокислители (предохраняют продукты от порчи);
Е 400 и далее - стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию);
Е 500 и далее - эмульгаторы (поддерживают определенную структуру);
Е 600 и далее - усилители вкуса и аромата;
Е 700 – Е 800 - запасные индексы;
Е 900 и далее - антифламинги, противопенные вещества (понижают образование пены, например, у соков);
Е1000 и далее - газирующие агенты, подсластители, крахмалы.
Исследователь-врач-гигиенист.
Уважаемые участники Заседания!
Представляемая вашему вниманию информация должна заставить вас серьезно и внимательно относиться к покупке продуктов, обращать внимание не только на упаковку, но и на то, что на ней написано. Красители Е 100 – 199. Небезвредные для здоровья азотокрасители (Е 102, 110, 122 – 124, 127 – 129, и 151) добавляются в кондитерские изделия, сыр, маргарин. У аллергиков они могут вызвать отеки, слезы, приступы астмы.
Консерванты увеличивают срок хранения продуктов и кодируются номерами Е 200 – 299. Наиболее безопасны сорбиновая (Е 200 – 203) и муравьиная (Е 236 – 238) кислоты. А вот от бензойной кислоты (210 – 217), а также двуокиси серы (Е 220) и сульфитов (Е 221 – 226, 239) аллергикам лучше отказаться.
Антиокислители защищают продукты от повреждающего действия кислорода и имеют индексы Е 300 – 399. Е 311 – 313 могут вызвать головную боль, они применяются в изготовлении бульонных кубиков, жевательной резинки, мороженого.
Стабилизаторы (Е 400 – 499) поддерживают желеобразную консистенцию продуктов. Может вызвать расстройство ЖКТ.
Эмульгаторы (Е 500 – 599) используются для приготовления водно-жировых смесей (майонеза). Этих добавок следует остерегаться тем, у кого аллергия на яйца.
Усилители вкуса и ароматизаторы (Е 600 – 699). Е 620 добавляют в соусы, приправы, колбасы, бывает причиной аллергии, приступов мигрени и сердцебиения.
Прежде чем приобрести продукты, посмотрите, какие консерванты в них использованы.
Многие из них вредны для здоровья; с такими добавками в развитых странах продавать продукты запрещено, поэтому производители сбывают эти продукты в другие страны, где просто не знают о вредных добавках.
Наиболее опасные пищевые добавки:
Запрещенные: Е 103, Е 105, Е 111, Е 121, Е 123, Е 125, Е 126, Е 130, Е 152.
Опасные: Е 102, Е 110, Е 120, Е 124, Е 127, Е 104, Е 122, Е 141, Е 150, Е 171, Е 173, Е180, Е241, Е477.
Ракообразующие: Е 131, Е 210-217, Е 240, Е 330.
Вызывающие расстройство кишечника: Е 221-226.
Вредные для кожи: Е 230-232, Е 239.
Вызывающие нарушение давления: Е 250, Е 251.
Провоцирующие появление сыпи: Е 311, Е 312.
Повышающие холестерин: Е 320, Е 321.
Вызывающие расстройство желудка: Е 338-341, Е 407, Е 450, Е 461-466.
Вызывающие заболевания печени и почек: Е 171, Е 172, Е 173, Е 320, Е 321, Е 322.
Также запрещены в развитых странах:
Е 102 – 105, 110 – 111, 120 – 127, 130, 141, 150, 180, 212, 215 – 216, 230
– 232, 238, 241, 250, 311 – 313, 450, 477.
К сожалению, 80% импортных продуктов питания, сигарет и напитков содержат перечисленные вредные консерванты.
Специалисты-пищевики считают, что буква «Е» не так страшна, как ее малюют: применение добавок разрешено во многих странах, большинство из них не дает побочных эффектов. Но у медиков часто иное мнение.
Например, консерванты Е 230, Е 231 и Е 232 используются при обработке фруктов, а представляют они собой не что иное, как... ФЕНОЛ! Тот самый, что, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших - он просто чистый яд. Конечно, наносят его в благих целях: чтобы предотвратить порчу продукта. Причем лишь на кожуру плода. И вымывая фрукты перед едой, мы фенол смываем. Но все ли и всегда ли моют те же бананы? Кто-то лишь очищает от кожуры, а потом теми же руками берется за его мякоть. Вот вам и фенол!
Но есть и безвредные, и даже полезные «Е». Например, добавка Е 163 (краситель) - всего лишь антоциан из виноградной кожуры. Е 338 (антиокислитель) и Е 450 (стабилизатор) - безобидные фосфаты, которые необходимы для наших костей. Но медики все же настаивают на таком выводе: даже те пищевые добавки, которые производятся из натурального сырья, все же проходят глубокую химическую обработку. А поэтому последствия, сами понимаете, могут быть неоднозначными. Так что лучше есть то, что выращено своими руками без всяких химикатов и сохранено без консервантов.
А вот еще информация к размышлению - натуральный краситель E 120 (кармин)  вырабатывается из щитовок, насекомых, паразитирующих на комнатных растениях. Вам захочется употреблять в пищу продукты с такой добавкой? Применяется для придания цвета в джемах.
Рассмотрим содержание пищевых добавок в некоторых продуктах из соседнего магазина.
Название продукта
Пищевые добавки
Воздействие на организм

молоко
_
_

йогурт «Песня лета»
кармин, «Мультек К»,
_

лимонад «Буратино»
Е150d, аспартам,
ацесульфат калия, сахаринат натрия, бензоат натрия
канцерогены
угнетение желудочно-кишечного тракта

«Фрутмотив» напиток
сахаринат натрия, ацесульфат калия, цикламат натрия, сукралоза
большое кол-во побочных эффектов
угнетение желудочно-кишечного тракта

напиток «Ананас»
двуокись углерода,
 
бензоат натрия,
угнетение желудочно-кишечного тракта, может вызвать онкологию

чипсы, сухарики
глютамат натрия, Е551,  гуанилат натрия, синозинат натрия, диацетат  натрия
побочные действия у детей, запрещены в детском питании

вермишель быстрого приготовления
бетакаратин, глютамат, инозинат, гуанилат натрия
побочные действия у детей

шоколад
антиокислитель
угнетение желудочно-кишечного тракта

Тренинг для зрителей.
Зрителям раздаются упаковки от различных продуктов питания (чипсы, шоколад, шоколадные батончики, жевательная резинка, газированные напитки, чипсы) и предлагается заполнить таблицы.
Отметьте знаком «+» или «-»  наличие пищевых добавок, укажите опасные для здоровья.
Продукт
Красители Е 1..
Консерванты Е 2..
Антиокислители Е 3..
Загустители Е 4..
Эмульгаторы Е 5..
Усилители вкуса Е 6..









Куратор.
Обратимся к нашим американским коллегам, которые подготовили для вас топ-18 самых вредных пищевых добавок по результатам исследований американских ученых.
Американский журналист.
Уважаемые участники Заседания!
Благодарю вас за предоставленную возможность поделиться результатами серьезных исследований, донести информацию, которая поможет вам сберечь здоровье. Представляю вашему вниманию топ-18 самых вредных пищевых добавок.
Олестра
Заменитель жира, синтезированный Procter & Gamble.
Найти эту добавку можно в чипсах Lay’s Light, чипсах Pringles Light.
В конце девяностых, Frito-Lay выпустила на рынок чипсы WOW обработанные олестра, а Procter & Gamble представила Fat Free Pringles. FDA потребовала, чтобы на обоих продуктах присутствовало предупреждение о риске «жидкого стула». За четыре года по специальной горячей линии поступило более 1500 жалоб. Очевидно, жалобы FDA не тронули, поскольку в 2003 г. администрация отозвала требование специального предупреждения. Если желаете испробовать, вперед, но сперва следует узнать еще кое-что: олестра мешает организму усваивать некоторые из основных компонентов питания, таких как бета-каротин и ликопин. Чтобы уменьшить этот эффект, производители добавляют дополнительные питательные вещества, но вряд ли все «заблокированные» питательных вещества заменяются надлежащим образом.
Кроме того, в университете Пердью эксперимент с животными показал, что от таких жиров как олестра, вес можно нарастить быстрее и больше, чем употребляя пищу с нормальными жирами.
Карамельный краситель
Искусственный пигмент, производимый путем нагревания сахара. Для этого процесса часто используется  аммиак. Его можно найти в напитках колы и других безалкогольных напитках, соевом соусе La Choy.
Карамельный краситель вы найдете повсюду, от освежающих напитков и соусов, до хлеба и булочек. Когда производится из сахара, он относительно невиновен. Но самое дешевое и потому самое популярное его производство - с использованием аммиака, а в этом случае в нем образуется 2-метилимидазол и 4-метилимидазол - химические вещества, которые вызывают рак. Риск достаточно велик, поэтому власти Калифорнии отнесли 4-метилимидазол к категории «известных канцерогенов». К сожалению, никто не требует, чтобы компании указывали, что их краситель сделан с использованием аммиака, поэтому было бы разумно избегать этого красителя как можно больше.
Сахарин
Искусственный подсластитель случайно открыт в семидесятых годах девятнадцатого века.
Его можно найти в разных безалкогольных напитках, особенно дешевых.
Исследования связали сахарин с образованием опухолей в мочевом пузыре у крыс, и в 1977 году FDA потребовала предупредительных надписей на всех пищевых продуктах с содержанием сахарина. В 2000 году агентство изменило позицию и позволило продавать сахарин без предупредительных этикеток, но это не сделало его безопасным. В 2008 г. эксперимент университета Пердью показал, что, заменив сахар в рационе крыс на сахарин, они прибавили в весе, подтверждая, что этих искусственных ингредиентов следует избегать.
Красный № 3 (эритрозин, E127) и красный № 40 (E129)
Это красно-оранжевый и вишнево-красный пищевые красители. Красный № 40 - наиболее широко используемый пищевой краситель. Содержится во фруктовых коктейлях, конфетах, шоколадных пирожных,  сухих завтраках, алкогольных напитках, фруктовых закусках.
FDA раньше предлагала запретить использование красного № 3, но пока агентуре этого сделать не удается. После того, как с помощью экспериментов была доказана связь с опухолями щитовидной железы, FDA удалось запретить использование этого красителя в производстве лекарств и косметики.
Желтый № 5  (тартразин, Е102) и желтый № 6 (желтый заката, E110)
Соответственно второй и третий по популярности пищевые красители.
Их можно найти в хлопьях, пудингах, хлебных смесях, алкогольных напитках, чипсах, печенье и кондитерских изделиях.
Некоторые исследования показали связь между красителями и проблемами обучаемости и концентрации внимания у детей, а ряд экспериментов с животными показал на потенциальный риск опухоли почек и кишечника. Один эксперимент показал, что крысы, накормленные большими дозами красителя E110, не сумели прямо плыть и скорректировать свою позицию в воде. FDA не считает этого большой опасностью для человека.
Ацесульфам калия (ацесульфам-K)
Искусственный подсластитель без калорий, в 200 раз слаще сахара. Его часто используют с другими искусственными подсластителями с целью замаскировать его горьковатый привкус.
Используется в более 5000 продуктах по всему миру, среди которых диетические напитки и бессахарное мороженое.
Несмотря на то, что FDA использование ацесульфама во многих продуктах одобрила, множество представителей здравоохранения и промышленности утверждают, что решение было принято на основе ложных тестов. Опыты на животных указывают на связь между этим химикатом и образованием опухолей легких и груди, также возникновение проблем с щитовидной железой.
Аспартам
Почти бескалорийный искусственный подсластитель, продукт соединения двух аминокислот с метанолом. Чаще используется в производстве диетических безалкогольных напитков, аспартам в 180 раз слаще сахара.
Он входит в составы более 6000 продуктов, в числе которых диетические безалкогольные напитки, йогурты и заменители сахара NutraSweetir Equal.
За последние три десятилетия FDA получило тысячи жалоб от клиентов, в основном на неврологические симптомы, такие как головная боль, тошнота, потеря памяти и, в редких случаях, эпилептические судороги. Многие исследования показали, что аспартам совершенно безвреден, но тем самым другие показали, что он может стать причиной ряда раковых заболеваний.
Бромат калия
Компонент, улучшающий качество муки, искусственный разрыхлитель.
Содержится почти во всех хлебобулочных изделиях, кроме изделий «традиционных» хлебопекарен, не использующих искусственные разрыхлители.
Бромат калия у крыс вызывает образование опухолей почек и щитовидной железы. Он запрещен во многих странах для использования в пищу. В Калифорнии, продукты с содержанием бромата калия должны быть промаркированы этикетками с предупреждением об опасности рака. В России и странах бывшего союза бромат калия используется повсеместно.
Диоксид титана
Соединение титана, широко используется в красках и защитных кремах. В пищевой промышленности его добавляют в сотни продуктов, чтобы те казались белее. Содержится в сладкой глазури, заправках для салата, сливках для кофе.
Титан -  ископаемый элемент, иногда загрязнен свинцом. Кроме того, большинство белых глазурей так или иначе не являются здоровой пищей. Здоровье и талия скажут «спасибо», если будете использовать заправки на основе оливкового масла.
Глифосат
Это основной ингредиент популярного гербицида Roundup. Им обрабатывают генетически модифицированные сою и кукурузу, которые способны вынести большие дозы этого химического вещества.
Подавляющее большинство неорганически упакованной пищи содержит продукты, получаемые из кукурузы и сои, потому что это системный гербицид, растения его усваивают это значит, мы едим Roundup.
Глифосат связывают с ожирением, неспособностью учиться и бесплодием.
Бутилированный гидроксианизол (BHA) и бутилированный гидрокситолуол (BHT)
Антиоксиданты и консерванты, производящиеся из нефти. Содержатся в искусственных маслах, жевательных резинках.
Департамент здравоохранения утверждает, что BHA является «вероятным канцерогеном для человека», но FDA все равно позволяет его использование. BHT считается менее опасным, но в опытах с животными он также стал причиной рака. Иногда эти химикаты используются без необходимости, в большинстве случаев их можно заменить витамином Е.
Частично гидрогенизированное растительное масло
Полутвердые жиры, созданные путем объединения водорода с ненасыщенными жирными кислотами.
Популярен в большинстве продуктов McDonald’s, Long John Silver’s.
Частично гидрогенизированное растительное масло является основным источником трансжиров в рационе американцев. По оценкам исследования Университета Гарвард, трансжиры ежегодно становятся причиной 70 000 сердечных приступов. Хорошая новость: частично гидрогенизированные жиры понемножку начинают отступать из нашей пищи. Прогрессивная юрисдикция, например, в Нью-Йорке начинает ограничивать допустимое количество трансжиров в ресторанах, поэтому большинство сетей фаст-фуда переходят на более здоровые жиры. Но битва еще не завершена. Например, в меню Long John Silver’s, все еще находится17 блюд, которые содержат более 2 граммов этого вещества. Согласно исследованиям Американской Ассоциации Сердца, это максимально допустимое количество в сутки.
Переэтерифицированные  жиры
Полумягкие жиры, полученные путем химического объединения полностью гидролизованных и негидролизованных масел. Они были созданы в качестве ответа на требования общественности создать альтернативу трансжирам.
Их содержат торты, пирожки, маргарин, замороженные обеды и консервированные супы.
Эти жиры прошли ряд тестов, но первые данные не радуют. Исследование ученых Малайзии показало, что 4-недельная диета с 12-процентными переэтерифицированными жирами увеличила соотношение липопротеинов низкой плотности («плохого») с липопротеинами высокой плотности («хорошего») холестерина. Кроме того, это исследование показало повышенный уровень глюкозы в крови и снижение чувствительности к инсулину.
Сульфиты
Консерванты, поддерживающие цвет пищи и выделяющие диоксид серы, предотвращающий рост бактерий в вине, сушеных на солнце фруктовых смесях.
Люди используют сульфаты в течение тысяч лет, но для некоторых людей особенно страдающих от приступов астмы они создают трудности дыхания. В девятом десятилетии из-за нерегулируемого их использования умерло по меньшей мере 12 человек. После этого FDA обязало производителей клеить предупреждения на винных бутылках и создать новые правила безвредного использования сульфитов. После запретов и ограничений новых смертей зафиксировано не было. И напоследок, если вы никогда не страдали астмой, использование сульфитов вам никак не навредит.  Если вы не уверены, обратитесь к врачу, чтобы сделать тест.
Азодикарбонамид
Синтетическая добавка для теста оранжево-желтого цвета.
Содержится в булочках фаст-фуда, типа Dunkin’ Donuts, МcDonald’s, также пончиках из готовой смеси.
Это химическое вещество широко используется в промышленном производстве пенопласта, и хотя FDA его использование одобрила, в Великобритании, продукты, содержащие эту добавку, помечают как потенциальные возбудители астмы. В обзоре 47 исследований азодикарбонамида  Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) пришла к выводу, что это один из самых опасных возбудителей астмы. ВОЗ пришла к выводу, что «уровень использования азодикарбонамида должен быть минимальным». Другими словами: избегайте его.
Каррагинан
Загуститель и эмульгатор, получаемый из водорослей, содержится в импортном мороженом.
На самом деле водоросли полезны, но каррагинан – это лишь побочный продукт. В исследованиях на животных его связали с раком, проблемами кишечника и язвами. Нет неопровержимых доказательств, что каррагинан вреден для людей, но избегать его, очевидно, - более безопасный выбор. Подавляющее большинство исследований было проведено на обычных формах добавки. Тем временем ученые из университета Айовы обнаружили, что каррагинан может деградировать и при нормальном пищеварении.
Сульфат аммония - это собираемая неорганическая соль рядом с действующими вулканами, используется в коммерческом производстве семенных дрожжей. Используется при изготовлении хлебобулочных изделий.
Это богатое азотом соединение обычно используется в качестве удобрения и также в огнетушителях. К счастью, у этого ингредиента лишь имя страшное: исследования 2006 в Японии показало, что это соединение неканцерогенно.
Кастореум
Это бобровая струя выделения анальных желез бобра. Ими бобер метит свою территорию. Используется для синтеза ванильного или малинового ароматов обработанных продуктов с пометкой «натуральный ароматизатор».
Исследователь-журналист.
Уважаемые участники Заседания. В течение месяца совместно с группой социологов мы проводили исследование с целью изучения вкусовых предпочтений наших учащихся. В результате был составлен список из 10 наиболее популярных продуктов среди учащихся лицея. Представляем вашему вниманию топ-10 популярных продуктов с пищей для размышления.
1. Жевательные резинки, сладости
Эти изделия вряд ли можно даже назвать продуктами питания, потому что они состоят, в основном, из пищевых добавок: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ],[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] и пищевых красителей[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]. Конфеты, в зависимости от вида, содержат чуть меньше пищевых добавок.
Эти продукты питания могут вызвать расстройство желудка, обезвоживание, болезни почек и печени, каменно-почечную болезнь, заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические проявления, кожные заболевания, повышение уровня холестерина в крови, развитие слабоумия.
2. Вареные, колбасы, сосиски, сардельки
Это одни из самых вредных мясных продуктов питания. Они содержат следующие вредные добавки (или некоторые из них - в зависимости от конкретного продукта): [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], пищевые красители и стабилизаторы [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ],   [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]. Кроме того, в колбасах, сосисках и сардельках содержится до 80% трансгенной сои, которая, хоть и выходит за пределы обсуждаемой темы пищевых добавок, является весьма опасным продуктом.
Возможные проблемы: рак, заболевания желудочно-кишечного тракта, нарушение зрения, тошнота, диарея, головные боли, аллергия. Антиокислители убивают полезную микрофлору, вследствие чего появляются заболевания и нарушение пищеварения. Пищевые красители и стабилизаторы провоцируют возникновение и развитие злокачественных опухолей.
3. Копченое мясо и рыба, копченые и полукопченые колбасы
Эти продукты питания по вредности превосходят вареные мясные изделия. Их можно без преувеличения назвать самыми вредными мясными продуктами. Содержат [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ],  [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ],  [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]ы.
Для этих продуктов питания актуально все, сказанное про вареные мясные продукты. Кроме того, употребление копченых и полукопченых колбас наносит вред поджелудочной железе, повышает уровень холестерина в крови и ведет к нагрузке на сердечно-сосудистую систему.
4. Йогурты
Благодаря рекламе, мы привыкли считать йогурты чуть ли не самыми полезными молочными продуктами питания. Тем не менее, они входят в список десяти самых вредных продуктов, благодаря содержанию в них [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] и [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ].
Возможные проблемы: рак (лимонная кислота, содержащаяся в йогуртах, в больших дозах имеет канцерогенный эффект), аллергия, заболевания поджелудочной железы.
5. Чипсы и картофель фри
Они заслужено получили имидж одних из самых вредных продуктов питания. Эти продукты содержат [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] и [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]. Картофель фри в ресторанах быстрого питания жарится в много раз использованном масле, что приводит к образованию канцерогенов. Технология изготовления чипсов ведёт к образованию канцерогенных синтетических жиров и других канцерогенов. Присутствие большого количества канцерогенов делает эти продукты питания особенно вредными.
Возможные проблемы: рак (из-за опасного количества канцерогенов), «синдром китайского ресторана» (головная боль, покраснение лица, потоотделение, чувство тяжести и др.), возможны и другие заболевания (точный вред части пищевых добавок, содержащихся в чипсах, не определен).
6. Мороженое
Мороженое может и не содержать пищевых добавок. Но многие виды мороженого, особенно импортного, содержат следующие вредные добавки: [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ].
Возможные проблемы: рак, болезни печени и почек, расстройство желудка, замедление обмена веществ в организме, проблемы со зрением, мигрень, зуд, беспокойство, нарушения сна.
7. Напитки
Наиболее опасные - безалкагольные напитки («Кока-Кола», «Спрайт», «Пепси» и т.д.), энергетические напитки. Как и жевательные резинки, их сложно даже назвать продуктами питания. Негазированные обычно содержат несколько меньший набор [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]. Дополнительная опасность напитков в том, что вредные вещества при поступлении с жидкостью усваиваются быстрее и легче, чем при поступлении с твердой пищей.
Вот наиболее опасные добавки, которые можно встретить в различных напитках: различные синтетические [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ].
Возможные проблемы: рак, цирроз печени, дегенеративные заболевания, ухудшение работы сердца, аллергические проявления и т.д. Злоупотребление энергетическими напитками ведёт к истощению нервной системы.
8. Соусы
В состав многих соусов входят [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ],[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] и т.д. Соусы, не являясь самостоятельным продуктом питания, могут превратить любую полезную пищу в самую вредную.
В зависимости от состава, могут вызывать все заболевания, перечисленные в других категориях.
9. Сухарики
Этот довольно популярный продукт питания тоже входит в наш список самых вредных продуктов питания с Е. В состав сухариков обычно входят различные [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] и [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]. Могут входить и другие вредные [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ].
Возможные проблемы: ухудшение зрения, нарушение артериального давления, расстройство желудка, аллергические реакции.
10. Шоколад
Чтобы найти шоколад без вредных добавок, нужно очень постараться. В его состав обычно входят  [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ].
Возможные проблемы: рак, аллергические реакции и многое другое.
Исследователь-химик.
Почему мы любим самые вредные продукты питания и нам бывает так трудно от них отказаться?
Некоторые вредные пищевые добавки, содержащиеся в популярных продуктах питания, вызывают привыкание. В особенности это относится к глютамату натрия (Е 621) - самому популярному усилителю вкуса, который присутствует буквально везде - в продуктах фаст-фуда, чипсах, колбасах, мясных полуфабрикатах, соусах, супах быстрого приготовления и т.д. Эта пищевая добавка является токсином, возбуждающим нервную систему, способна вызвать серьезные негативные последствия (особенно для детского организма): повреждения зрения и головного мозга, аллергические реакции. Причем, на упаковке может быть и не указано, что в данном продукте содержится глютамат натрия. Если на упаковке продукта написано "специи" без указания конкретных названий, почти наверняка в число этих специй входит и глютамат натрия.
Привыкание вызывает и такой вредный заменитель сахара, как аспартам (E 951). В то время как все исследования, финансируемые промышленностью, пришли к выводу, что аспартам безопасен, практически все независимо финансируемые исследования пришли к выводу о том, что аспартам может вызывать целый ряд опасных заболеваний от болезни Альцгеймера (в результате разрушения нервных клеток) до мужского бесплодия.
Куратор.
Что может и должно стать альтернативой столь губительным для нашего здоровья пищевым добавкам? Конечно же, традиционные, используемые в соответствии с рецептурой в разумных пределах приправы. Давайте проверим, насколько мы в них ориентируемся.
Условия конкурса. На стол ставятся блюдечки со специями и сухими продуктами: солью, сахаром, перцем черным, красным, молотым и горошком, гвоздикой, лавровым листом, молотым сельдереем, семенами горчицы, хмели-сунели, крахмалом, содой. Игрокам завязывают глаза, предлагают определить продукт по запаху, на ощупь.
Исследователь-агроном.
Проводит викторину со зрителями и участниками.
Мы поговорили с вами о неправильном питании, а теперь назовем продукты, которые полезно есть, чтобы оставаться здоровым: фрукты, овощи, рыбу, бобовые и т. д. Сейчас я буду называть полезные качества продукта, а вы угадайте, чему они принадлежат. Если учащиеся не знают ответ, то демонстрируется иллюстрация на слайде презентации.
Зелень – хорошая профилактика инфаркта, улучшает водный баланс, благотворно влияет при малокровии, авитаминозе. Салат, укроп, петрушка
Древние греки и римляне не обходились без него ни в будни, ни в праздники. Высокие пищевые и целебные достоинства этого растения определяют более чем сорок вкусовых, витаминных и биологически активных веществ. Исследования американских ученых показали, что корни этого растения – идеальное средство для снижения артериального давления. Сельдерей.
В клубнях этого растения витаминов С и В вдвое, а солей железа втрое больше, чем в картофельных. Особенно полезно это растение для больных диабетом, страдающих малокровием, нарушениями обмена веществ и желудочными заболеваниями. Топинамбур.
Употребление этого овоща очень полезно для зрения и для профилактики раковых заболеваний. Морковь
Этот овощ улучшает обмен холестерина и является сильным антиаллергеном. Капуста
А этот овощ улучшает работу кишечника, снижает артериальное давление. Наличие йода в этом корнеплоде делает ее ценным для профилактики заболевания щитовидной железы и укрепления иммунитета. Обеспечивает организм фосфором, калием, кальцием, натрием и хлором. Свекла
Этот овощ малокалориен, зато в нем много фолиевой кислоты, а это значит, что он ускоряет вывод из организма холестерина, избытка воды и поваренной соли, усиливает способность инсулина понижать уровень сахара и способствует процессу образования эритроцитов в крови. Баклажаны
Обладают общеукрепляющим действием. Хороши для почек, сердечно-сосудистой системы, обмена веществ. Яблоки
Повышают прочность капиллярных сосудов, оказывают противосклеротическое действие, способствуют выведению из организма воды и поваренной соли. Груши
Общеукрепляющие фрукты, полезные при малокровии. Вишня, черешня
Улучшает пищеварение при атеросклерозе и гипертонической болезни. Малина
Богата общеукрепляющим витамином С. Черная смородина
Исследователь-врач.
Уважаемые участники Заседания! Вашему вниманию и вниманию зрителей представляю полезную информацию о пище. Прежде всего тем, кто работает головой . . .
Клеткам серого вещества мозга необходимо большое количество энергии. Хотя масса человеческого мозга составляет 2-3% от массы тела, мозг ежедневно забирает 20% всей энергии, получаемой из пищи. Таким образом, то, что мы едим, решающим образом сказывается на работоспособности нашего мозга.
Какие продукты стимулируют те или иные виды умственной деятельности?
Улучшают память. Морковь стимулирует обмен веществ в мозгу, поэтому перед заучиванием материала неплохо съесть тарелку тёртой моркови с растительным маслом (без масла усвояемость самого ценного в моркови вещества - бета каротина - резко снижается).
Ананасы давно используют театральные и музыкальные звёзды, коим приходится много заучивать. Для желающих поддерживать форму немаловажна и чрезвычайно низкая калорийность этого продукта. Однако стакана ананасового сока в день вполне достаточно для получения эффекта.
Черника способствует мозговому кровообращению Желательно употреблять её в свежем или замороженном виде.
Помогают сконцентрировать внимание. Лук полезен при утомлении и психической усталости, улучшает снабжение мозга кислородом. Желательно съедать ежедневно не менее половины луковицы.
Орехи стимулируют деятельность мозга, укрепляют нервную систему. Особенно рекомендуются при длительной напряжённой деятельности.
Капуста снижает нервозность. Салат из капусты перед экзаменом снимает нервное напряжение.
Лимон освежает восприятие информации за счёт большой концентрации витамина С. Стакан лимонного сока особенно способствует занятию иностранными языками.
Куратор.
Подводим итоги конкурса, объявленного накануне Заседания – конкурса на лучшие рецепты полезных блюд. Вот победители - блюда, которые почти не засоряют организм шлаками, отлично усваиваются и, следовательно, активизируют жизнедеятельность всех функций организма.
1. Листовой салат. 200 г салата, листья капусты, сельдерея, петрушки, кинзы, 2-3 листа одуванчика, зелёный лук. Всё это нарезать, смешать с заправкой (3-4 помидора очистить от кожицы, растолочь, добавить 4 ст. ложки сливок или подсолнечного масла, смешать с чайной ложкой мёда).
2. Салат из сырых овощей. Свёклу и морковь натереть на крупной тёрке, нарезать огурец, два листа капусты, листья и корни сельдерея или петрушки, зелёный лук, укроп, кинзу. Всё смешать, заправить сметаной или подсолнечным маслом.
3. Бутерброды с огурцом. Огурец разрезать вдоль или наискосок на несколько ломтей.
На ломтик положить:
1) кусочек сыра, на него зелень, редис, обернуть листом салата;
2) фарш из мелко нарезанной зелени, помидора и густой сметаны;
3) фарш из тёртого сыра с чесноком, со сметаной и соком лимона;
4) фарш из рубленых яичных желтков с зеленью и сметаной.
4. Тушёные овощи. Нарезать в кастрюлю свеклу, морковь, репу, кабачок, корни сельдерея или петрушки, поставить без воды и масла на слабый равномерный огонь минут на 30 - 40. За 10 минут до готовности добавить крупно нарезанную репчатую луковицу, за 5 минут - несколько зубчиков чеснока. Сняв с огня, посыпать зеленью, заправить сметаной или подсолнечным маслом.
5. Гречневая каша. С вечера замочить ядрицу, утром в той же воде кипятить 3 - 4 минуты, сняв с огня, заправить маслом и зеленью.
6. Пшенная каша. Замочить крупу на сутки, в той же воде кипятить 3 -5 минут.
7. Мясо.
Нашпиговать чесноком, обмазать сметаной, присолить и завернуть с зеленью в фольгу. Запекать в духовке 30 - 40 минут.
Исследователь-биолог.
Уважаемые участники Заседания! Представляю вашему вниманию информацию о витаминах и их свойствах.
Название
витамина

Зачем он нам?
Где его найти?


Витамин А
(бета-
каротин)

Отвечает за развитие органов зрения,
формирование костей, здоровое состояние зубов, волос, кожи.

Овощи и плоды оранжевого и жёлтого цвета, печень, рыбий жир, яйцо, масло, сыр.

Витамин Е
Защищает и предупреждает сердце и сосуды о возможных болезнях

Растительное масло, печень, зелёные овощи, крупы, семена подсолнечника.


Витамин Д
Содержит фосфор и кальций для зубов и костей

Морская рыба, молоко, яйцо, сыр, шампиньоны.


Витамин С
(аскорбиновая
кислота)

Сохраняет здоровыми дёсны, зубы, сосуды, кости. Противодействует усталости и образованию вредных веществ в желудке.

Цитрусовые, клубника,
сладкий перец, смородина,
шиповник, капуста, картофель, киви, кислые
яблоки.


Витамин В1
Укрепляет нервную систему, повышает
аппетит.

Свинина, печень, хлеб
грубого помола, рис,
чечевица, горох, овсянка,
лесной орех.


Витамин В2
Превращает вещества в энергию. Отвечает за рост и защиту кожи.

Молочные продукты, кукуруза, куры, мясо, рыба,
зелёные овощи.


Витамин В3
Даёт стимул для правильной работы
нервной сердечно-сосудистой систем,
помогает дышать каждой клеточке,
нормализует водно-солевой обмен.

Печень, арахис, сардины, скумбрия, говядина, шампиньоны, абрикос, банан, персик.


Витамин В6
Участвует более чем в 60 процессах нашего организма, в том числе кроветворения, пищеварения, обмена жиров
Зародыши пшеницы, лосось,
сардины, соя, цыплята, почки, печень, яйцо, арахис,
грецкие орехи, коричневый
рис.


Витамин В9
Участвует в обмене жиров, белков. Влияет на процесс роста, состояние клеток крови, необходимых для образования гемоглобина.

Соя, кукуруза, печень, яичные желтки, дрожжи, крупы, морковь, шпинат, арахис.


Витамин В 12
Чем больше вы едите белковой пищи, тем больше требуется витамина В12.

Мясо, яйцо, сыр, почки, печень, молоко, творог, сельдь, форель, крольчатина.


Витамин К
Участвует в процессе свёртывания крови.
Зелёные овощи, яйца, мясо, крупы, капуста, шпинат, творог.


Фолиевая
кислота

Необходима детям в период быстрого роста, основной участник образования гемоглобина и правильного развития будущего ребёнка (зародыша)

Листовые овощи, дрожжи,
печень, арахис, чечевица, апельсины, почки, фасоль, бананы, брюссельская капуста, брокколи.


Исследователь-агроном.
Проводит вторую викторину со зрителями и участниками Заседания.
1. В каждом саду можно найти эти замечательные фрукты. Они полезны во всех отношениях: в них есть кислоты, которые борются с гнилостными бактериями в желудке; в состав их входит  вещество (кверцетин), которое препятствует росту раковых клеток; они очень полезны для работы сердечно-сосудистой  системы. Врачи советуют каждый день есть эти фрукты на полдник, чтобы получить все необходимые микроэлементы. Что это за фрукты?  Яблоки
2. Этот овощ - кладезь всех витаминов, минералов и микроэлементов, защита от всех болезней. Каждый день мы добавляем его почти во все блюда. Он улучшает работу печени, щитовидной железы,  лечит простуду. В этом продукте очень много целебных веществ - фитонцидов, которые уничтожают микробы. Соком этого растения лечат насморк, а если его потереть и приложить к пяткам на ночь,  то утром никакой простуды не будет. Лечебные свойства это овоща не пропадают даже при термической обработке. Лук
3. Этот овощ тоже силен в борьбе с простудой. Кроме этого наводит порядок в желудке, убивая вредные микроорганизмы. Он очень полезен в сыром виде, но его резкий запах мешает общению с людьми. Чеснок
4. Этот  корнеплод богат витаминами и минералами. Но особенно много в нем витамина А. Очень полезен этот продукт для зрения, также он препятствует развитию рака, особенно рака кожи. Морковь
5. В очищенном виде этот продукт похож на мозг человека, поэтому считается, что он «ума, силы и памяти прибавляет». Полезен  также для сердца, для зрения, для обмена веществ. Этот продукт  можно есть в сыром виде, можно его использовать в салатах, начинках для теста, в кондитерских изделиях. Грецкий орех
6. Этот продукт моря является источником ценного белка и вполне может заменить мясо. Для японцев это основной продукт питания, который и делает их чемпионами долголетия. Но кроме  белка в этом продукте много фосфора, который «отвечает»  за кости и почки. Больше всего этот продукт популярен в Ирландии - 92 кг в год. А в России - только 15 кг. Рыба
7. Этот белый напиток животного происхождения просто необходим человеку с первого дня рождения. В нем содержится белок, жир, кальций, который укрепляет кости. Из этого напитка  с помощью бактерий люди научились делать сотни полезных продуктов. Молоко
8. Этот продукт - природный заменитель сахара, готовое лекарство от многих болезней. Им лечат простуду, болезни кожи, сердца. А красавицы с древних времен применяли этот продукт для ухода за кожей. Мед
9. Этот сладкий тропический фрукт обладает целебными свойствами: снимает стрессы, восполняют утраченные силы, повышает уровень гемоглобина в крови, обеспечивает мозг кислородом, улучшает работу сердца. Он содержит огромное количество витаминов А, С, В6. Но тем, кто переживает за свою талию, увлекаться этим продуктом не стоит. В нем слишком много калорий. Бананы
10. Родина этого ароматного напитка - Китай. Именно здесь научились выращивать чудесные листья, которые дают золотистый бодрящий настой. Этот настой называют «лекарством от тьмы болезней». Он снимает усталость, улучшает работу сердца, предотвращает кариес, препятствует развитию раковых опухолей, способствует долголетию, дает эффект омоложения. Четыре тысячи лет употребляют люди этот напиток. Сотни сортов его можно встретить на прилавках. Желтый, красный, черный, сами китайцы отдают предпочтение зеленому. Считается, что именно он самый полезный. Но только заваривать его надо в натуральном виде, из листьев, а не из пакетиков. Чай
Куратор.
В противовес представленной нашими журналистами десятке самых вредных продуктов мы предложили данной викториной «полезную десятку». Вот она перед вами  (слайд). Что вы выбираете?
Конкурс  «Простые рецепты»
Все вы теоретически знаете правила питания. Но не всегда их выполняете. Предпочитаете питаться всухомятку, бутербродами, вместо того чтобы разогреть или приготовить самим какое-нибудь простое, полезное блюдо. Сейчас мы проверим, знаете ли вы рецепты таких блюд? В начале - короткая история одного нашего учащегося Сергея.
Его родители срочно уехали на три дня в деревню, чтобы помочь бабушке после операции. А Сергей вместе со своим младшим братом, первоклассником Алешей, остался на хозяйстве. В первый день братья дружно уплетали яйца: вареные, жареные, сырые. А уже на второй день Алешка заявил, что от яиц он скоро будет кукарекать, категорически потребовал нормальной еды. Сергей обследовал кухню. Готовой еды не было, и он почему-то вспомнил фразу о «костлявой руке голода». Но потом ободрился, потому что в шкафчиках, холодильнике было полно всяких продуктов: мясо, молоко, масло, сметана, крупы, картошка, морковка, лук, капуста... Сергей взял свой телефон, набрал список продуктов, приписал внизу текст: «Народ, срочно нужны простые рецепты нормальной здоровой еды!» и отправил sms-ки шести своим друзьям. В роли друзей у нас сейчас выступите вы, уважаемые зрители. Сейчас мы вас разделим на команды. Предложите совместными усилиями Сергею, что можно приготовить из этих продуктов, опишите сам процесс приготовления. На это дается всего лишь 10 минут.
(Включается музыка, учащиеся работают.)
Время прошло, голодный друг ждет вашей помощи.
(Куратор приглашает представителей групп, которые рассказывают о рецептах и способах приготовления того или иного блюда.)
Ну вот, все рецепты отправлены по адресу. Уверена, что Сергею очень пригодится дружеская помощь. Этих рецептов хватит и на следующий день, а когда приедут мама с папой, им тоже будет чем подкрепиться с дороги. Самое простое решение в этой ситуации было бы таковым: занять денег, купить сосисок, лапши быстрого приготовления и продержаться до приезда родителей. Но наш герой поступил рационально - он не влез в долги, не травил себя и брата вредными продукта, а позаботился о своем здоровье. Этот опыт самостоятельности  очень пригодится в жизни.
Куратор.
Врачи утверждают, что самые распространенные болезни у учащихся - это болезни желудка и малокровие. В определении причины этих болезней врачи единодушны - неправильное питание: употребление вредных продуктов, нарушение режима питания, еда всухомятку и т. п. К сожалению, многие наши учащиеся беспечно относятся к своему здоровью, забывают  известную крылатую фразу: «Что имеем, не храним, потерявши - плачем». Выбор за нами.
Рефлексия.
Продолжите фразу: «Для меня здоровое питание – это»

















ђ Заголовок 2ђ Заголовок 4 ђ Заголовок 615

Приложенные файлы

  • doc 11143591
    Размер файла: 199 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий