ГОСТ 28562-90. Повидло. Джем «Ароматик». Наполнитель «Ароматик». КМАФАнМ, КОЕ /г. СанНПиГН «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольст венного сырья и пищевых

Приложение к аттестату аккредитации
№ ВY/112 02.2.0.3271
от 30 сентября 2005г.
на 13-ти листах


ОБЛАСТЬ АККРЕДИТАЦИИ от «20» февраля 2012 г.
производственно-технологической лаборатории
филиала Новогрудский хлебозавод
Республиканского унитарного производственного предприятия «Гроднохлебпром»

Наименование объекта или вида испытаний
КОД
Характеристика объекта или
вида испытаний
Обозначение ТНПА, устанавливающих требования к




показателям объекта
испытаний
методам испытаний

1
2
3
4
5

Хлеба белорусские


Отбор проб
СТБ 639-95


СТБ 2160-2011 п.4.1



Органолептические показатели: внешний вид (форма, поверхность, цвет), состояние мякиша, вкус, запах

СТБ 2160-2001
п. 5.1, п. 5.2




Наличие посторонних включений, хруста от минеральных примесей, признаки болезней хлеба и плесени.

СТБ 2160-2001п. 5.1




Средняя масса, отклонение средней массы, масса нетто, отрицательное отклонении содержимого упаковочной единицы от номинальной массы

СТБ 639-95 п. 5.2
СТБ 639-95 п. 5.2
СТБ 2160-2011 п. 7





Влажность мякиша


ГОСТ 21094-75




Кислотность мякиша

ГОСТ 5670-96 п.5.1.1



Пористость мякиша

ГОСТ 5669-96

Хлеб из пшеничной муки


Отбор проб
СТБ 1009-96


СТБ 2160-2011 п.4.1
ГОСТ 26668-85



Органолептические показатели: внешний вид (форма, поверхность, цвет), состояние мякиша, вкус, запах

СТБ 2160-2001
п. 5.1, п. 5.2
ГОСТ 26668-85



Наличие посторонних включений, хруста от минеральных примесей, признаки болезней хлеба и плесени.

СТБ 2160-2001 п.5.1




Средняя масса, отклонение средней массы, масса нетто, отрицательное отклонении содержимого упаковочной единицы от номинальной массы

СТБ 639-95 п. 5.2
СТБ 639-95 п. 5.2
СТБ 2160-2011 п. 7




Влажность мякиша

ГОСТ 21094-75




Кислотность мякиша

ГОСТ 5670-96 п.5.1.1



Пористость мякиша

ГОСТ 5669-96

1
2
3
4
5

Хлеб из пшеничной муки


Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество
СТБ 1009-96






ГОСТ 5668-68 п.4



Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество



ГОСТ 5672-68 п.4





Определение степени зараженности картофельной болезнью (для изделий развесом свыше 200 г)
Методические указания по про
ведению санитарно - микробиологического контроля на хлебопекарных предприятиях, утв. 2.10.2002 главным государственным санитарным врачом РБ В. И. Ключинович
Методические указания по проведению санитарно - микробиологического контроля на хлебопекарных предприятиях, утв. 2.10.2002 главным государственным санитарным врачом РБ В. И. Ключинович п. 5.1.2

Изделия хлебобулочные диетические и обогащенные

Отбор проб

СТБ 1007-96


СТБ 2160-2011 п. 4
СТБ 1007-96 п. 5.3, п. 5.5



Органолептические показатели: внешний вид (форма, поверхность, цвет), состояние мякиша, вкус, запах.

СТБ 1007-96 п. 5.2




Наличие посторонних включений, хруста от минеральных примесей, признаки болезней хлеба и плесени


СТБ 2160-2011 п.5.1, п. 5.2




Количество сухарей уменьшенного размера, лома и горбушек, количество лома в баранках и сушках

СТБ 1007-96 п. 5.6




Средняя масса, отклонение средней массы от массы штучного изделия, масса нетто, отрицательное отклонение содержимого упаковочной единицы от номинального количества

СТБ 2160-2011 п.6, п. 7





Влажность мякиша


ГОСТ 21094-75
СТБ 1007-96 п. 5.7



Кислотность мякиша

СТБ 1007-96 п. 5.8
ГОСТ 5670-96 п.5.1.1



Пористость мякиша


ГОСТ 5669-96




Набухаемость (для сухарей)


СТБ 1007-96 п.5.9




Коэффициент набухаемости (для сушек и баранок)



СТБ 1007-96 п. 5.10


1
2
3
4
5

Изделия хлебобулочные диетические и обогащенные

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество


СТБ 1007-96



ГОСТ 5668-68 п.4




Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество



ГОСТ 5672-68 п.4




Содержание общего сахара для диабетических изделий (с добавлением фруктозы)

ГОСТ 5672-68 п.4



Изделия хлебобулочные с витаминами и железом

Отбор проб

ТУ РБ 101163237.204-2004
СТБ 2160-2011 п.4




Органолептические показатели: внешний вид (форма, поверхность, цвет), состояние мякиша, вкус, запах.


СТБ 2160-2011 п.5.1, п. 5.2




Наличие посторонних включений, хруста от минеральных примесей, признаки болезней хлеба и плесени


СТБ 2160-2011 п.5.1, п. 5.2




Средняя масса, отклонение средней массы от массы штучного изделия

СТБ 2160-2011 п. 7




Массовая доля влаги


ГОСТ 21094-75



Кислотность мякиша

ГОСТ 5670-96 п.5.1.1



Пористость мякиша

ГОСТ 5669-96



Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

ГОСТ 21094-75
ГОСТ 5668-68 п.4




Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

ГОСТ 5672-68 п.4


Изделия булочные и сдобные

Отбор проб

СТБ 1045-97
СТБ 2160-2011 п.4




Органолептические показатели: внешний вид (форма, поверхность, цвет), состояние мякиша, вкус, запах.


СТБ 2160-2011 п.п. 5.1




Наличие посторонних включений, хруста от минеральных примесей, признаки болезней хлеба и плесени

СТБ 2160-2011 п.5.1, п. 5.2




Средняя масса, отклонение средней массы от массы штучного изделия

СТБ 2160-2011 п. 7




Массовая доля влаги



ГОСТ 21094-75



1
2
3
4
5

Изделия булочные и сдобные

Кислотность мякиша
СТБ 1045-97
ГОСТ5670-96 п.5.1.1



Пористость мякиша

ГОСТ 5669-96



Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

ГОСТ 21094-75,
ГОСТ 5668-68 п.4



Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

ГОСТ 5672-68 п.4



Определение степени зараженности картофельной болезнью (для изделий развесом свыше 200 г)
Методические указания по про
ведению санитарно - микробиологического контроля на хлебопекарных предприятиях, утв. 2.10.2002 главным государственным санитарным врачом РБ В. И. Ключинович
Методические указания по проведению санитарно - микробиологического контроля на хлебопекарных предприятиях, утв. 2.10.2002 главным государственным санитарным врачом РБ В. И. Ключинович п. 5.1.2

Сухари

Отбор проб

СТБ 926-98
СТБ 926-98 п.5.2




Органолептические показатели: внешний вид: форма, поверхность, цвет), вкус, запах, хрупкость, количество изделий уменьшенного размера, лома, горбушек, количество штук в 1 кг.

СТБ 926-98 п. 4, п.5.5, п. 5.6, п. 5.7





Наличие посторонних включений и хруста от минеральной примеси, признаков плесени

СТБ 1910-2008 п.6.11




Масса нетто фасованной продукции

СТБ 926-98 п.5.11



Массовая доля влаги

СТБ 926-98 п 5.11



Кислотность

ГОСТ 5670-96 п.5.1.1



Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

ГОСТ 5668-68 п.4




Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество.

ГОСТ 5672-68 п.4




Набухаемость

СТБ 926-98 п.5.12

Пироги

Отбор проб

СТБ 703-2003

СТБ 2160-2011 п. 4
ГОСТ 26668-85




Органолептические показатели: внешний вид (форма, поверхность, цвет), состояние мякиша, вкус, запах, состояние начинки.

СТБ 703-2003 п. 5.1, п. 5.2




Наличие посторонних включений, хруста от минеральных примесей, признаки болезней и плесени




1
2
3
4
5

Пироги

Средняя масса и отклонение в сторону уменьшения средней массы пирога от его массы, масса и отклонение в сторону уменьшения массы нетто от номинальной массы

СТБ 703-2003
СТБ 2160-2011 п. 7





Массовая доля влаги

ГОСТ 21094-75



Кислотность мякиша


ГОСТ 5670-96 п.5.1.1



Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество


ГОСТ 5668-68 п.4




Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

ГОСТ 5672-68 п.4




Определение степени зараженности картофельной болезнью (для изделий развесом свыше 200 г)




МУ по проведению сан. – микроб. контроля на х/п пр-ях, утв. 2.10.2002 главным государственным санитарным врачом РБ В. И. Ключинович

*СанНПиГН «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденные постановлением МЗ РБ № 63 от 09.06.2009
МУ по проведению сан. – микроб. контроля на х/п пр-ях, утв. 2.10.2002 главным государственным санитарным врачом РБ В. И. Ключинович п. 5.1.2



КМАФАнМ

ГОСТ 10444.15-94



БГКП (колиформы)

ГОСТ 30518-97



Staph. aureus

ГОСТ 10444.2-94



Плесени

ГОСТ 10444.12-88

Сухари панировочные
Сухари панировочные особые


Отбор проб
ГОСТ 28402-89

ТУ ВY 101163237.208-2005
ГОСТ 15113.0-77



Органолептические показатели: внешний вид, цвет, вкус, запах

ГОСТ 27558-87




Масса нетто

ГОСТ 15113.1-77 п.3



Массовая доля влаги

ГОСТ 21094-75



Кислотность в пересчете на сухое вещество

ГОСТ 15113.4-77



Крупность помола

ГОСТ 686-83 п. 3.7




Массовая доля металломагнитной примеси

ГОСТ 27560-87
ГОСТ 20239-74




Посторонние включения
Хруст от минеральной примеси
Признаки болезней и плесени

ГОСТ 15113.2-77 п.3
ГОСТ 15113.2-77




Зараженность вредителями хлебных запасов

ГОСТ 27559-87 п.3

1
2
3
4
5

Кондитерские изделия:

торты и пирожные

бисквиты
сладости сахарные

печенье овсяное

изделия пряничные

рулеты бисквитные

печенье


кексы



сладости мучные









Отбор проб





СТБ 961-2005


СТБ 549-94

СТБ 934-93


СТБ 966-94


ГОСТ 15810-96


ГОСТ 14621-78


ГОСТ 24901-89


ГОСТ 15052-96



СТБ 927-2008



СанНПиГН «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь № 63 от 09.06.2009
ГОСТ 5904-82 п.2.11- п.2.15
ГОСТ 26668-85



Органолептические показатели: форма, поверхность, цвет, вкус, запах, вид в разрезе, вид в изломе

ГОСТ 5897-90 п.2



Масса нетто

ГОСТ 5897-90 п.4




Массовая доля составных частей (для тортов, пирожных и рулетов)

ГОСТ 5897-90 п.5.1





Массовая доля влаги (кроме тортов, пирожных и рулетов)

ГОСТ 5900-73 п.2





Массовая доля сахара (кроме тортов, пирожных и рулетов)

ГОСТ 5903-89 п.5






Массовая доля жира (кроме тортов, пирожных и рулетов)


ГОСТ 5899-85 п.2




Кислотность (для дрожжевых кексов и мучных сладостей)

ГОСТ 5898-87 п.3




Щелочность (для кексов и мучных сладостей на разрыхлителях, печенья овсяного, пряников)

ГОСТ5898-87 п.4







КМАФАнМ


ГОСТ 10444.15-94




БГКП (колиформы)


ГОСТ 30518-97




Staphylococcus aureus


ГОСТ 10444.2-94



Наличие дрожжей и плесневых грибов


ГОСТ 10444.12-88

Бисквиты

КМАФАнМ


ГОСТ 10444.15-94




БГКП (колиформы)

ГОСТ 30518-97




Staphylococcus aureus


ГОСТ 10444.2-94




Наличие дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 10444.12-88




1
2
3
4
5

Сладости сахарные

КМАФАнМ

СанНПиГН «Гигиенические
требования к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденные
постановлени
·ем МЗ РБ № 63
от 09.06.2009
ГОСТ 10444.15-94




БГКП (колиформы)


ГОСТ 30518-97




Наличие дрожжей и плесневых грибов


ГОСТ 10444.12-88

Печенье овсяное

КМАФАнМ


ГОСТ 10444.15-94




БГКП (колиформы)


ГОСТ 30518-97




Наличие дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 10444.12-88

Изделия пряничные

КМАФАнМ


ГОСТ 10444.15-94




БГКП (колиформы)


ГОСТ 30518-97




Наличие дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 10444.12-88

Рулеты бисквитные

КМАФАнМ

ГОСТ 10444.15-94



БГКП (колиформы)

ГОСТ 30518-97




Staphylococcus aureus


ГОСТ 10444.2-94




Наличие дрожжей и плесне-вых грибов,


ГОСТ 10444.12-88

Печенье

КМАФАнМ,


ГОСТ 10444.15-94




БГКП (колиформы)


ГОСТ 30518-97




Наличие дрожжей и плесневых грибов,

ГОСТ 10444.12-88

Кексы

КМАФАнМ

ГОСТ 10444.15-94



БГКП (колиформы)

ГОСТ 30518-97



Наличие дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 10444.12-88

Сладости мучные

КМАФАнМ

ГОСТ 10444.15-94



БГКП (колиформы)

ГОСТ 30518-97




Staphylococcus aureus


ГОСТ 10444.2-94




Наличие дрожжей и плесневых грибов


ГОСТ 10444.12-88




1
2
3
4
5

Полуфабрикаты тестовые замороженные

Отбор проб.
ТУ РБ 101163237.202-2001
СТБ 2160-2011 п. 4



Органолептические показатели: форма, поверхность, цвет, консистенция, наличие посторонних включений после размораживания, вкус и запах готового изделия, приготовленного по способу, указанному на этикетке, состояние мякиша готового изделия, приготовленного по способу указанному на этикетке

СТБ 2160-2011 п. 5.1, п. 5.2










Масса нетто, отклонение массы нетто

СТБ 2160-2011 п. 7



Влажность

ГОСТ 21094-75



Кислотность

ГОСТ 5670-96 п. 5.11



Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

ГОСТ 5672-68 п. 4



Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

ГОСТ 5668-68 п. 4

Изделия слоеные

Отбор проб



ТУ РБ 101163237.199-2003










СанНПиГН «Гигиенические
требования к качеству и
безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденные
постановлением МЗ РБ № 63
от 09.06.2009
ГОСТ 5904-82 п.п. 2.11 – 2.15
ГОСТ 26668-85



Органолептические показатели: форма, поверхность, цвет, консистенция, состояние мякиша, вкус, запах

ГОСТ 5897 – 90 п. 2





Масса нетто

ГОСТ 5897-90 п. 4



Массовая доля влаги

ГОСТ 5900-73 п.2



Массовая доля общего сахара (по сахарозе)

ГОСТ 5903-89 п.5



Массовая доля жира

ГОСТ 5899-85 п.2



КМАФАнМ

ГОСТ 10444.15-94



БГКП (колиформы)

ГОСТ 30518-97



Staphylococcus aureus


ГОСТ 10444.2-94




Наличие дрожжей и плесневых грибов, КОЕ/г

ГОСТ 10444.12-88

Пшеничные зародышевые хлопья пищевого назначения

Отбор проб

ТУ РБ 06093149.055-
99

ГОСТ 27668-88 п.2




Органолептические показатели: внешний вид, вкус, цвет, запах, хруст

ГОСТ 27558-87



Влажность

ГОСТ 9404-88



Металломагнитные примеси

ГОСТ 20239-74
п.3.1.2



Зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов

ГОСТ 27559-87

1
2
3
4
5

Отруби пшеничные

Отбор проб
ГОСТ 7169-66
ГОСТ 27668-88 п.2



Органолептические показатели: цвет, запах, вкус

ГОСТ 27558-87




Влажность

ГОСТ 9404-88



Металломагнитные примеси


ГОСТ 20239-74
п.3.1.2



Зараженность вредителями хлебных запасов

ГОСТ 27559-87


Солод ржаной сухой








Отбор проб
ГОСТ 29272-
92





ГОСТ 13586.3-83



Органолептические показатели: внешний вид, цвет,
запах, вкус

ГОСТ 29272 –92
п. 3.3, п. 3.11




Массовая доля влаги

ГОСТ 29272 –92
п. 3.5



Зараженность вредителями хлебных запасов

ГОСТ 13586.4-83




Металломагнитная примесь

ГОСТ 30483-97 п.3.5

Смеси солодовые «Оксна»

Отбор проб
ТУ ВY 101163237.215-2007
ГОСТ 27668-88 п.2



Органолептические показатели: внешний вид, цвет, запах, вкус, хруст

ГОСТ 27558-87






ГОСТ 9404-88





Массовая доля влаги






Кислотность


ГОСТ 15113.5-77

Мука
- ржаная хлебопекарная

- пшеничная

- мука овсяная







Отбор проб


ГОСТ 7045-90


СТБ 1666-2006
ТУ РБ
06093149.046-98





ГОСТ 27668-88 п.2




Органолептические показатели: вкус, цвет, запах,
минеральная примесь, хруст (для пшеничной муки)


ГОСТ 27558-87






Влажность


ГОСТ 9404-88



Кислотность


ГОСТ 27493-87



Металломагнитные примеси

ГОСТ 20239-74
п.3.1.2

Дрожжи хлебопекарные прессованные
Дрожжи прессованные «Столичные»

Отбор проб

ГОСТ 171-81


ТУ РБ 100104781.007-
2004


ГОСТ 171-81 п.3.1
ГОСТ 26668-85 п.2



Органолептические показатели: консистенция, запах, цвет, вкус

ГОСТ 171-81 п.1.3




Кислотность


ГОСТ 171-81 п.3.6



Влажность



ГОСТ 171-81 п.3.2



Подъемная сила


ГОСТ 171-81
п.3.4, п.3.5



Стойкость

ГОСТ 171-81 п.3.7

1
2
3
4
5

Масло коровье

Отбор проб
СТБ 1890-2008






СанНПиГН «Ги
гиенические требования к
качеству и безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденные постановлением МЗ РБ № 63 от 09.06.2009

ГОСТ26809-86
СТБ 1036-97



КМАФАнМ,

ГОСТ 9225-84 п.4.5



БГКП (колиформы)

ГОСТ 9225-84 п.4.6



Staphylococcus aureus

ГОСТ 30347-97



Плесневые грибы, дрожжи


ГОСТ 10444.12-88

Кокосовая стружка

Отбор проб

ГОСТ 26668-85




БГКП (колиформы)


ГОСТ 30518-97




Наличие плесневых грибов


ГОСТ 10444.12-88

Яйца куриные пищевые





Отбор проб

СТБ 254 - 2004









СанНПиГН «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденные постановлением МЗ РБ № 63 от 09.06.2009
СТБ 254 - 2004
п. 5.1



Определение средней массы яйца, запаха, целостность и чистота скорлупы, состояние воздушной камеры, белка и желтка
для яичного порошка - внешний вид, цвет, консистенция, запах, вкус

ГОСТ 30364.0-97 п.3, п.5.1, п. 5.2
СТБ 254-2004 п.5.2 – п. 5.5






КМАФАнМ

БГКП (колиформы)

ГОСТ 30364.2 –96 п.3.3.1
п.3.3.2

Молоко цельное сгущенное с сахаром
Молоко сгущенное вареное

Отбор проб

ГОСТ 2903-78
ТУ ВY 500024239.001-2008

СанНПиГН «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденные постановлением МЗ РБ № 63 от 09.06.2009

ГОСТ 26809-86
ГОСТ 9225-84 п.1.5.8



Органолептические показатели: вкус, запах, цвет, консистенция

ГОСТ 29245-91 п.3




БГКП (колиформы)

ГОСТ 9225-84 п. 4.6



КМАФАнМ

ГОСТ 9225-84 п. 4.5

1
2
3
4
5

Вода питьевая

Отбор проб



СТБ ГОСТ Р 51592-2001
СТБ ГОСТ Р 51593-2001
СТБ 1188-99


Сан ПиН 10-124
РБ 99


СТБ ГОСТ Р 51592-2001
СТБ ГОСТ Р 51593-2001



Органолептические показатели: вкус, запах

ГОСТ 3351-74 п.2, 3




Общее микробное число

Общие колиформные бактерии

Термотолерантные колиформные бактерии


МУК РБ 11-10-1-2002
п. 8.3

Агар пищевой











Отбор проб


ГОСТ 16280 –2002








СанНПиГН «Гигиенические требования к
качеству и безопасности продовольст
венного сырья и пищевых продуктов», утвержденные постановлением МЗ РБ № 63 от 09.06.2009
ГОСТ 20438-75 п.1.3-п.1.4, п. 4.2.4
ГОСТ 26668-85 п.2



Органолептические
показатели: внешний вид, вкус, цвет, запах, наличие плесени и видимых посторонних включений

ГОСТ 20438-75 п.3







КМАФАнМ

ГОСТ 10444.15-94



БГКП (коли - формы)

ГОСТ 30518-97



Наличие плесневых грибов

ГОСТ 10444.12-88

Шоколад, глазурь, какао - порошок

Отбор проб

ГОСТ 108-76
СТБ 1205-2000
СТБ 1207-2000
СТБ 1202-2000, другие ТНПА
СТБ 1204-2000
ТУ ВY 800002323.004-2008
СанНПиГН «Гигиенические требования к
качеству и безопасности продовольст
венного сырья и пищевых продуктов», утвержденные постановлением МЗ РБ № 63 от 09.06.2009


ГОСТ 26668-85




КМАФАнМ

ГОСТ 10444.15-94



БГКП (колиформы)


ГОСТ 30518-97




Наличие дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 10444.12-88

1
2
3
4
5

Молоко сухое обезжиренное

Молоко сухое цельное


Отбор проб
СТБ 1858-2009




СанНПиГН «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденные постановлением МЗ РБ № 63 от 09.06.2009
ГОСТ 26809-86 п.2.9
ГОСТ 9225-84 п.1.5.9 ГОСТ 2668-85



Органолептические показатели: консистенция, вкус, запах, цвет


ГОСТ 29245-91 п.2, п.3



КМАФАнМ, КОЕ/г


ГОСТ 9225-84 п.4.5


Ядра орехов:
миндаль
- фундук
- грецкий орех
- арахис


Отбор проб
ГОСТ 16831-71

ГОСТ 16835-81

ГОСТ 17111-88

ГОСТ 16833-71





СанНПиГН «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденные постановлением МЗ РБ № 63 от 09.06.2009
ГОСТ 10852-86 п.2
СТБ 1036-97



Органолептические показатели: внешний вид, вкус, запах, посторонние примеси, примеси других орехов, с прогорклым недоразвитым ядром или пустых, наличие ядер плесневелых, гнилых, поврежденных вредителями



ГОСТ 10854 –88 п.3.2 – п. 3.3
ГОСТ 27988-88 п.3.2 – п. 3.3
ГОСТ 26668-85
ГОСТ 16831-71
ГОСТ 16835-81
ГОСТ 17111-88
ГОСТ 16833-71



БГКП (колиформы)

ГОСТ 30518-97



Наличие плесневых грибов

ГОСТ 10444.12-88

Фрукты семечковые сушеные

Фрукты косточковые сушеные

Отбор проб

ГОСТ 28502-90

ГОСТ 28501-90






СанНПиГН «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продук
тов», утвержденные постановлением МЗ РБ № 63 от 09.06.2009
ГОСТ 1750-86 п.2.3
ГОСТ 26668-85



Органолептические показатели: внешний вид, форма, цвет, вкус, запах, наличие примесей, загнивших и горелых плодов, отходов, насекомых вредителей, консистенция, наличие признаков спиртового брожения и видимой плесени

ГОСТ 1750-86 п.п. 2.7, 2.8









КМАФАнМ

ГОСТ 10444.15-94



БГКП (колиформы)

ГОСТ 30518-97



Определение плесневых грибов, дрожжей

ГОСТ 10444.12-88

1
2
3
4
5

Повидло



Джем «Ароматик»

Наполнитель «Ароматик»






Отбор проб

ГОСТ 6929-88
ТУ РБ
10-03-009666.42-92

ТУ РБ 14576927.005-97

ГОСТ 26313-84
ГОСТ 26668-85 п.2



Органолептические показатели: внешний вид, цвет, запах, вкус, консистенция, посторонние примеси


ГОСТ 8756.1-79
п.2.4.9- п.2.4.13






Массовая доля растворимых сухих веществ

ГОСТ 28562-90


Повидло



Джем «Ароматик»

Наполнитель «Ароматик»




КМАФАнМ, КОЕ /г


СанНПиГН «Гигиенические требования к
качеству и безопасности продовольст
венного сырья и пищевых продуктов», утвержденные постановлением МЗ РБ № 63 от 09.06.2009

ГОСТ 10444.15-94




БГКП (колиформы)


ГОСТ 30518-97




Наличие дрожжей и плесневых грибов, КОЕ/г

ГОСТ 10444.12-88



Примечание * СанНПиГН - Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы

Руководитель Национального органа
по аккредитации Республики Беларусь –
директор Государственного предприятия «БГЦА» Т.А. Николаева












№ ВY/112 02.2.0.3271
Лист 13 PAGE 141315
Листов 13 NUMPAGES 141315





Заголовок 1 Заголовок 2 Заголовок 3 Заголовок 4 Заголовок 5 Заголовок 6 Заголовок 7 Заголовок 8 Заголовок 915

Приложенные файлы

  • doc 11077456
    Размер файла: 391 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий